大量に作ったほうがおいしいので５〜８人前のレシピです
材料
ステーキ用牛肉：２００ｇ
たまねぎ：みじん切り３つ、串ぎり２つ
にんじん：1本
じゃがいも：３〜４個
にんにく：２〜３かけ
ブイヨンペースト（市販のものでいいです）
カレールー（これも市販でｗ）
赤ワイン：適量
ローレル：2枚
そのほか好きな野菜
まず下ごしらえです
牛肉を一口サイズにきって、ローレルともに赤ワインに１日浸しておきます。
ブイヨンペーストは市販のものでＯＫです。
自分で作ると赤ワイン、マッシュルーム、バルサミコソース、などが必要になります（しかも時間がかかる）
ルーも市販のものでｗ
高いものは結構うまいです。
さて、あと野菜についてはたいてい何をいれてもいけますが一例を
アスパラガス、ブロッコリー、きのこ類（あまり香りの強くないもの）、ナスなどなど
んでは調理しましょう
１．みじん切りにしたたまねぎ（丸３〜４つ）を弱火でキツネ色になるまでずっといためる。
ちなみにこれは４時間くらいかかりますｗ
２．たまねぎを取り出して、みじん切りのにんにくと、漬け込んだ牛肉を塩、胡椒でいためる
３．上の二つをあわせ、さらに野菜を硬いものから順に入れる、ジャガイモは煮崩れ注意です。
４．じゃがいもに火がとおったら水を入れる。（ちなみにたまねぎを大量に刻んでその水分を足すとうまいです）
ここでブイヨンペースト投入ですね
５．あくをとりつつあとはしっかり煮込む
６．ルーをいれます。このときいったん火を止めるとこげずにうまく溶けます。
７．最後の味付け
辛くするならウスターソース、カイエンペッパー
甘くするならコーンスープをすこし。
シンプルにできるだけにいろいろ工夫し甲斐がありますね。
ちなみにこれはご飯の時のカレーレシピです。
お蕎麦やうどんとあわせるときはまた別のレシピです。
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