2007年03月03日

サーモンとトマトの冷たいパスタ

材料

サーモンスライス:15枚程度
トマト:大1こ
貝割れ:半束
パスタ:マカロニ(エリーケやペンネでも)

タレ
オリーブオイル:おおさじ1
お酢:おおさじ1
しょうゆ:おおさじ2
塩:適量

1.トマトはみじん切り、貝割れは2cmほどにきる。

2.パスタを茹で茹で上がったら、すぐに冷水で冷やす。

3.パスタの上に具を乗せ、タレをかける。


サラダ感覚で食べられます。
簡単に作れるのでサーモンがあれば是非どうぞ。
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トマトと貝割れの冷たいパスタ

前にも載せましたが、改良を重ねたので再掲載。

材料
貝割れ:半束
ハム:2〜3枚
長ネギ:5分の1本
水菜:2、3束
パスタ(カッペリーニなければフェデリーニで)100g
トマト:中1つ

クレイジーソルト
オリーブオイル
カイエンペッパー
レモン汁
トマトペースト(市販のものでも可)

1.水菜、貝割れを3cmずつに切る、ハムは短冊状にする、ネギはできるだけ薄く切り(塩)水につけておく

2.トマトペーストをおおさじ2、オリーブオイル、カイエンペッパー、レモン汁少々を混ぜる

3.パスタを茹で、茹で上がったらすぐに冷水で冷やす。

4.トマトをみじん切りにし、冷やしたパスタとまぜクレイジーソルトで味付けをする。
塩気は少しきつめで。

5.外から貝割れ、パスタ、トマトソースと中に向けて盛り付けていき、パスタの上に水菜、ハム、ネギを乗せる。

手間がかかりますし、水気や塩気のせいで勘が必要ですがおいしいですよ。
posted by masashi32000 at 15:55| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月24日

オリジナルトマトの冷たいパスタ

作ってみたら大好評だったので載せます。

材料
水菜:5分の1袋
カイワレ:半袋
ハム:4〜5枚
長ネギ:3分の1本(臭みが気になるならお湯にすこしつける)
パスタ:フェデリーニ(細めのパスタがよいです)


トマトソース
市販のトマトソース。(この場合はバジルのトマトソースがよいかと)
あるいは前に私が紹介したものでも。
オリーブオリル

レモン汁
バジル
カイエンペッパー(チリペッパー)

この分量はあえて書きません。
トマトソースの味を見て調整してください。
私はオリーブ大匙1ぱいくらい、お酢とレモン汁は少なめに、塩はしょうしょうといったかんじで作りました。

1.おなべいっぱいの沸騰したお湯にコンソメをひとついれて、パスタを煮る
2.上のパスタのお湯きりをきっちりして冷水で冷やす。バスタのゆで汁を少しだけ残す。
3.上の材料とパスタのゆで汁(大匙1程度)を混ぜる。
4.パスタを中央に盛りまわりに、水菜、カイワレ、ハム、ネギをのせ真ん中にトマトソースを盛る。
5.最後にブラックペッパーを少し振って完成。

あっさりしていて食べやすいと思います。
まだまだ改良の余地ありですが、次あたりで多分完成系に近いものができるかと。

野菜も豊富に取れますしやってみてください。


posted by masashi32000 at 02:43| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月09日

たまねぎとベーコンのパスタ

だいぶ更新があいています。
すこしだけ忙しいということしにしておいてください。

さて、今回もパスタw
買い置きの材料でできるものですね。

材料
たまねぎ:半分
卵:一個
ベーコン:適量
コンソメ:一個

1.ベーコンは一口サイズに、たまねぎはクシギリ、パスタをゆでる。
2.ベーコンを普通の油でいためて、火が通ったらたまねぎを入れる。
3.たまねぎが焦げないように、コンソメを水で溶かしながらいためる。
4.たまねぎに火が通ったらパスタを入れる。
5.卵をいれて半熟のところで火を止める
6.ブラックペッパーと塩で味付け。

簡単だけど割りとおいしいです。
コンソメで味がついているので塩は少なめに。
posted by masashi32000 at 05:38| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月13日

空芯菜のパスタ

また、パスタです。
パスタのレシピいくつあるんだろう、私。


さて、今回のパスタも野菜放り込めばできますw

材料
空芯菜:半束
にんにく:1〜2かけ(お好みで)
ベーコン:1〜2枚
パスタ:100g
鷹のつめ:適量

1、にんにくのみじん切りとべーこんをいためる。
2.鷹のつめをいれ、空芯菜は茎と葉にわけ、茎からさきにフライパンにいれる。
3.茎に火が通ったら、葉も入れる(葉はすぐひがとおるのでさっとでいいです。)
4、パスタとゆで汁を少し入れて、いためつつ塩で味付け。

にんにく系のパスタですが、お手がるでおいしいです。
空芯菜は栄養素も高いので、あまり商店で見かけませんが見つけたらぜひぜひやってみてください。
posted by masashi32000 at 21:30| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月09日

きゃべつとソーセージのエリーケ

合宿で家にいなかったため久々の更新になります。

今回もパスタ。
簡単な材料でできるものを載せてみます。

材料
キャベツ:2枚
ソーセージ:4〜5本
にんにく:1かけ
鷹のつめ:少量
コンソメ:1個
パセリ:あれば少量
エリーケ、マカロニなど:100g程度

1.キャベツを食べやすい大きさにきり、ソーセージは一口大、にんにくはみじん切りにします、パスタはゆでておきます。
2.オリーブオイルを熱して、鷹のつめとにんにくをいためます。
3.にんにくの色が変わったら、キャベツとソーセージを入れます。
4.コンソメをすこしお湯で溶かしたものと一緒に入れます。
5.パスタを加え、味をなじませます。
6.塩で味を調えて、お皿に盛りお好みでパセリを散らします。

家にあるもので簡単にできるので挑戦してみてはいかがでしょうか?
できれば春キャベツで作るのがいいんですがねw
posted by masashi32000 at 19:06| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月05日

ツナたまねぎスープスパ

手抜き料理ですw

材料
中華だしの素
たまねぎ:半分
サラダスパ:120g

1.水800cc程度を沸騰させる
2.玉ねぎ、スパをつっこんで3分煮る
3.出しの素をおおさじ2くらいいれる
4.ツナ缶をぶち込む
5.さらに2,3分煮込む。

醤油やしょうがで味を調えてもいいです。
ちなみに面倒なら沸騰した時点で材料を突っ込んでも大丈夫ですw

突っ込め突っ込め。
posted by masashi32000 at 00:33| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月03日

ズッキーニのパスタ

今日はちょっとだけサッカーをやってきました。
体を動かすのは気持ちいいものです。

さて、今日はズッキーニのパスタ。
なかなかおいしいです。

材料
ズッキーニ:1本
パスタ:100g
ベーコン:3枚
にんにく:1かけ
トマトピューレ:おおさじ2
(私はトマト+ケチャップでつくってみました。)
トマト1個にケチャップ適量です。

1.ベーコンは一口サイズ、にんにくはみじんぎり、ズッキーニは薄切り。
パスタはゆでる。
2.にんにくをオリーブオイルでいためる。
3.にんにくをとりだしてベーコンをいためる。
4.にんにくをもどして、ズッキーニも一緒にいためる
5.トマトピューレ、パスタをいれる
6.塩、胡椒で味付けする

お好みで粉チーズをどうぞ。
ズッキーニにきっちり火を通すというのがコツです。

ちなみにこのブログのレシピは1〜2人前です。



ついにはじめてしまった料理専門のブログ。
どうなることかわかりませんが、皆様に末永く語愛読いただけるよう精進いたしますのでよろしくお願いいたします。

不定期更新ではありますが、頻度はそれなりに高いと思いますのでお気に入りのレシピを見つけてください。

またリクエスト(こういうものが食べたいとかこの材料を使いたいとか)にはできるだけお答えしたいと思ってますのでドシドシリクエストもお寄せください。

さぁ〜やってみよう〜

posted by masashi32000 at 01:24| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月01日

トマトソースのパスタ

材料は
トマト:1〜2こ
ニンニク:5かけ

1.パスタをゆでます。
2.その間にオリーブオイルでニンニクのみじん切りをいためます。トマトは薄くスライス。
3.にんにくに火が通ったらトマトを入れてしゃもじなどでつぶします。
4.トマトがつぶれたら、コンソメを一つ投下。
5.ゆでたパスタを入れて、塩少々をいれかき混ぜます。
6.最後にバジル(あれば)

手抜きなんですが、シンプルで私は結構好きです。ただ、ちとニンニク臭くなるかもw
ミートソースなど作るのが面倒なときにちゃっちゃっと作ってみてはいかがでしょう
posted by masashi32000 at 18:35| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

水菜とベーコンのパスタ

材料
水菜:半束
にんにく:3カケ
ベーコン:2枚

みりん:おおさじ1
しょうゆ:おおさじ2
塩:少々
(このあたりは私は計らないで作るので、お好みで味付けしてください)

1.パスタをゆでる。水菜は一口サイズ、にんにくはみじん切り、ベーコンは小さめに切る。
2.油でべーコン、にんにくを炒める。
3.茹で上がったパスタを入れる。
4.水菜をいれ、みりん、しょうゆで味付け、最後に塩で味を調える。

オリーブオイルを使わず、しょーゆ、みりんで味付けします。なかなかおいしい組み合わせです。
コツとしては水菜を最後にいれて、少し火が通ったら、すぐにお皿に盛ること。水菜のシャキシャキした食感が命です、火を通し過ぎないように注意。生だと苦味が残りますけどねw
posted by masashi32000 at 18:34| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

高菜ときのこのパスタ

二種類作ったのですがおいしかったほうを掲載。



材料
高菜:適量
キノコ(シメジ、あればエリンギ)高菜よりすこし多め
ベーコン:2枚
パスタ120g
適当な配分ですいませんw

ごま油:おおさじ1
中華だしの素:大さじ1


1.パスタをゆでます。

2.ベーコンを一口サイズにカット。シメジも一本ずつに分けます。

3.ベーコンをごま油でいためます、かりかりになったらシメジ(エリンギ)投入、お好みでラー油。

4.すこしパスタの煮汁(なければお湯)と中華だしの素をいれます。

5.そして高菜とパスタを入れます。

6.高菜に軽く火が通ったら、しょうゆ少々、塩少々



これでできあがりです。

高菜自体は塩気が強いものなのでダシが入ってればあまり調味料は要りません。

ラー油は辛くしたいものはお好みでどうぞ。

このレシピは私は分量を量ってないです。
なんとなく〜で作れますが、味は濃くなりがちなので上の分量で作ってみて、最後にしょうゆと塩で味を調えるのがよいかと思います。
posted by masashi32000 at 18:21| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

キムチパスタ

キムチを使ったパスタを紹介します。

材料
キムチ:適量
ソーセージ:2〜3本
ブイヨン(コンソメ):1個
しょうゆ:少々
パスタ:120g

1.パスタをゆでます
2.ウインナーを輪切り、キムチはお好みで刻んでいきます
3.ウインナーを炒め、火が通ったらキムチをいれます。
4.そのあとパスタのゆで汁でブイヨンひとつを溶かしつつ、いためます。
5.水気が飛んだら、最後にショー油少々。

パスタにキムチというのは意外な組み合わせですが、結構おいしいですよ。
コツはキムチをいためすぎない、しょーゆを入れすぎない。
材料も買いだめのものでできますので、お試しあれ。
posted by masashi32000 at 18:09| Comment(1) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ほうれん草のパスタ

今回はほうれん草のパスタ。
すこしコツがいりますね。
材料
ほうれん草:半束
たまねぎ:4分の1〜半分
にんにく:1かけ
ベーコン:二枚
ケチャップ:おおさじ6
ウスターソース:こさじ2
塩、胡椒:適量
バター:スプーン一杯


1.ほうれん草は水洗い後さっとゆでて、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2.みじんぎりのにんにく、べーこんをバターでいため、火が通ったら薄く切ったたまねぎを投入。
3.スパゲティはすこし浅めにゆで(1分くらい短く)たまねぎがいたまったらフライパンに入れる。
4.味付けはケチャップ、ウスターソース、塩胡椒で。
5、さいごのにほうれん草をいれさっと火を通して出来上がり。

味付けはケチャップが多いとくどくなってしまいます。もともとバターでベーコンをいためてますからね。
それとほうれん草の茹で具合が一番難しいです。ウチで失敗するのはここなんですが、ゆですぎると水っぽくなるし、足りないと苦味というか臭みが残るんですよね。
気になるかたは少し小さ目に切って、茎と葉っぱをわけて軽めにゆでるとよいかと思われます。

posted by masashi32000 at 18:06| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

カルボナーラ

カルボナーラのレシピです。
生クリームが家にないので作らなかったのですが、このたび「一回は作ってみよう」と挑戦しました。

材料:
ベーコン1枚程度
にんにく:1かけ
卵黄:1個
パスタ:120g
生クリーム:大さじ2.5

塩、黒胡椒、粉チーズ適量

1.小さくきったベーコンとにんにくをオリーブオイルでいためる。
2.にんにくをとりだし、パスタをゆでる。
3.卵黄(1個)生クリームをあわせ、滑らかになったら、黒胡椒、塩、粉チーズで味を調える。
4.いためたベーコン、パスタ、クリームをあえて完成。

難しいのは生クリームです。甘いだけだとおいしくないので、分量を載せました。
初めて作った割には結構おいしくできましたよ〜。


まぁ、私は実は分量計ってないんですがw




さて、生クリーム大量に余ったんですが・・・・・・











パイ投げやろう
そうしよう。
posted by masashi32000 at 17:54| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

大根とツナの冷たいパスタ

お猿さんでもできる、あっさりパスタです。



パスタ:100g

大根:適量

ツナ缶:一個

ポン酢:30cc

しょうゆ:適量



パスタは細いもの(ウチではフェデリーニ)を使わないとまずいです。





1.麺を茹でる,その間に大根おろしをする。
2.茹で上がったら、よく水を切ってお皿に麺を盛り、ツナ缶を一個分上に盛る。
3.その上に大根おろしを盛ってポンズしょうゆを適量かける。そのあとのりをパラパラと。



終わりです。

手抜きにもほどがありますが、なかなかうまいですよ。
大根おろしはどっさりのせましょう。

アサツキやワケギ、かつおぶしを乗せてもおいしくいただけます。



夏レシピですのでやってみてください。
posted by masashi32000 at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

カイワレと牛肉のパスタ

つくってみたらおいしかったのでUP。



貝割れと牛肉のパスタです。



材料:牛肉:100g
かいわれ:半パック
にんにく:3〜4かけ
鷹のつめ:1個(これでも結構辛いので、お好みで)
赤ワイン:30cc程度(あくまで香り付けです)
バジル(調味料のものでも)



1、スライス(みじんぎり)のニンニクをオリーブオイルでいためる。

2、ニンニクを取り出して牛肉をいためる

3、牛肉に火が通ったら、赤ワイン、塩、胡椒(黒胡椒がいいかも)鷹のつめをいれる。

4、ニンニクを戻し、スパゲティを少しのゆで汁とともにいれる。

5、バジルをいれ、全体に味をなじませる。

6、塩、胡椒で味を調える。

7、最後にお皿にパスタを盛り、その上にかいわれを乗せて完成。



ちと面倒ですが、難しいところはないのでかいわれがあまったらやってみてください。

牛肉がかいわれを乗せることであっさりいただけます。



これに関しては特に注意点はないです。

お酒を入れすぎない、焦がさない、塩入れすぎないってところでしょうか。


posted by masashi32000 at 16:52| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

カイワレとトマトの冷たいパスタ

さてさて、今日はレシピの更新です。

前に友達が来たときに作って大好評だったモノですが、またパスタですw




材料:かいわれ:半パック、
トマト:1〜2個
マカロニ:100g前後
ハム1〜2枚

サーモンの場合薄切りを10〜15枚程度
薄くきらないとまずいです。

1.パスタをゆでているあいだに、貝割れを一口サイズに、トマトを細かく(みじん切りでもいいです)刻む、ハムはかいわれのサイズに合わせて。
2.タレを作る。
オリーブオイル(エクストラバージンで作らないと、まずいです)大さじ2
酢 大さじ4
しょうゆ  大さじ3
塩少々
これで作ってみて、オリーブオイルが口に残らなければOKです。
残る場合は酢、しょうゆを足してみましょう。
3.ゆでたパスタを冷水にさらし、水気を切る。
4.貝割れ、トマト、ハムをのせタレをかける。

と、こんな感じです。
洋風冷やし中華?かなw
オリーブオイルも生で、貝割れやトマトも生なのでそれが大丈夫な人はやってみてください。

夏でもあっさり食べることができます。




追加です。

ハムよりも薄くきったサーモンの方が相性がいいと思います。

値は張りますけどねw

posted by masashi32000 at 16:26| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月31日

エリンギとブロッコリーのパスタ

この間作ってみたパスタです。

材料
ブロッコリーの茎
エリンギ
ファルファッレ(コンキリエ)
オリーブオイル
ニンニク

材料は適量(笑)
あとは調味料です。

1.パスタをゆでます。少し時間を短めに。
2.その間にブロッコリーの茎を薄くスライス。(2,3mm)エリンギも薄めに。
3. みじんぎりにしたニンニクをオリーブオイルでいためる。
4.ニンニクに色がついたらブロッコリーの茎を投下。
5.ブロッコリーに火が通ったら、エリンギも投下〜。
6.エリンギに火が通ったら、パスタを入れます。
7.最後に塩、黒胡椒、しょーゆで味付けします。
8.いただきます。

ニンニクはチューブのものでもOK、ファルファッレがなければマカロニでもなんとかなります。
火が通りづらいので、小さめ、薄めに材料をきるのがコツです。
posted by masashi32000 at 14:37| Comment(1) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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