トマト2こ、にんにく2かけ、たまねぎ半分、とり手羽適量、コンソメ2こ(ブイヨン)ブロッコリー半分
赤ワイン、(この辺りはあれば)ローレル、バジル、カイエンペッパー。
1.トリ手羽をオリーブオイルで焼き目がつくまでいためる
2.トリをいったんお皿に戻し、にんにくとたまねぎをみじん切りにしたものをいためる。
3.火が通ったらトマトを投入(トマト缶1つでも可)
4.トマトが柔らかくなったら赤ワインを入れる。
5.赤ワインがなじんだら、鶏肉を再びいれて、水200〜300ccとブイヨン、ローレルをいれて、少しいためる
6.ブロッコリーを入れてさらにいためる
7.ブロッコリーがやわらかくなったら、カイエンペッパー、ブラックペッパーで味付け。
8.盛り付けの際にバジルを少し散らして完成。